Sensations alimentaires et alimentation intuitive : comprendre, expérimenter et accompagner
Version du programme : 1
Type de formation
DistancielDurée de formation
14 heures (2 jours)Accessibilité
OuiSensations alimentaires et alimentation intuitive : comprendre, expérimenter et accompagner
Les approches centrées sur le contrôle cognitif de l’alimentation montrent leurs limites, notamment dans la régulation du poids et la prévention des troubles du comportement alimentaire mais aussi de manière générale pour manger équilibré sur le long terme. La diététique comportementale s’inspirant de l’alimentation intuitive propose une approche fondée sur l’écoute des signaux corporels et la reconnexion aux sensations alimentaires. Cette formation vise à approfondir la compréhension des différentes sensations alimentaires (faim, rassasiements, satiété, appétits spécifiques) et à donner aux participants des outils concrets pour accompagner les personnes dans l’identification, l’interprétation et l’utilisation de ces signaux, dans une perspective de santé globale et durable.
Objectifs de la formation
- Définir et différencier les principales sensations alimentaires
- Expliquer les mécanismes physiologiques, sensoriels et conditionnés impliqués dans la régulation des prises alimentaires
- Identifier les facteurs qui perturbent l’écoute des sensations alimentaires
- Expérimenter personnellement les sensations alimentaires
- Accompagner une personne dans la reconnaissance, l’interprétation et le respect de ses sensations alimentaires
- Adapter leur posture professionnelle dans une approche non restrictive et non culpabilisante
Profil des bénéficiaires
- Professionnels de santé (diététiciens, médecins, infirmiers, psychologues, sages-femmes, etc.)
- Professionnels de l’accompagnement (coachs, éducateurs, travailleurs sociaux, professionnels du bien-être)
- Toute personne accompagnant des individus souhaitant améliorer leur relation à l’alimentation ou réguler leur poids
- Aucun
Contenu de la formation
Introduction à la diététique comportementale et l’alimentation intuitive
- Principes fondamentaux
- Différences entre contrôle cognitif et régulation physiologique
- Place des sensations alimentaires dans la régulation du poids et du comportement alimentaire
La faim
- Définition et rôle physiologique
- Faim physiologique vs faim émotionnelle
- Signaux corporels de la faim
- Conséquences de l’ignorance ou de la suppression de la faim
Les rassasiements
- Rassasiement sensoriel spécifique
- Rassasiement conditionné
- Rassasiement global
- Rôles respectifs des sens, des apprentissages et du contexte
Expérimentations pratiques
- Exercices de reconnexion sensorielle
- Dégustation en pleine conscience
- Identification des signaux de début et de fin de prise alimentaire
La satiété
- Définition et mécanismes physiologiques
- Différence entre rassasiement et satiété
- Facteurs influençant la satiété
Les appétits spécifiques
- Définition et fonction adaptative
- Appétits spécifiques et besoins nutritionnels
- Confusions fréquentes avec les envies émotionnelles
Facteurs de perturbation des sensations alimentaires
- Restrictions cognitives et alimentaires
- Pressions sociales et culturelles
- Stress, émotions et environnement alimentaire
Accompagner les personnes
- Posture professionnelle
- Outils pédagogiques et éducatifs
- Exemples de situations d’accompagnement
- Limites et indications de l’approche
Mise en pratique professionnelle
- Études de cas
- Jeux de rôle
- Élaboration de stratégies d’accompagnement
Équipe pédagogique
Ressources techniques et pédagogiques
- Dossier pédagogique remis à chaque participant, incluant : diaporama, documentation complémentaire (articles, études de cas), outils pour repérer, comprendre et respecter les sensations alimentaires, fiches pratiques et d’évaluation, bibliographie.
- Rétroprojecteur
- Paperboard
Qualité et satisfaction
Modalités de certification
- Assiduité et avis du formateur-Acquisition des objectifs
Capacité d'accueil
Accessibilité
Formation accessible aux personnes en situation de handicap.Nous adaptons les modalités pédagogiques,techniques et organisationnelles en fonction des besoins spécifiques.Pour toute demande ou information, merci de contacter Madame Claire Foulon-Lourme,Référente Handicap:c.foulon-lourme@pep62.fr